La Avena es un cereal que tiene un sabor dulce lo que ayuda a calmar la mente y es considerado un alimento tridoshico. Por su parte los Espárragos ayudan a la eliminación de desechos y nutren la sangre, también con características tridoshicas.
1 taza de sémola de avena, seca
6 a 8 tazas de agua
1 cucharada de ghee o aceite de girasol
¾ cucharadita de semillas de comino
⅛ cucharadita de ajwan
1 cucharada de semillas de cilantro
½ cucharadita de sal marina
Pimienta negra al gusto
225 g de espárragos frescos
Lave la sémola de avena y enjuague hasta que el agua salga limpia. Colóquela en una sartén mediana con agua y lleve a ebullición. Mientras tanto, caliente el ghee o el aceite en una sartén pequeña y añada las semillas de comino, ajwan y cilantro. Caliente por 1 a 2 minutos o hasta que el comino esté ligeramente dorado. Añada las especias con la sal a la avena, cubra y cocine a fuego medio hasta que esté suave (1 hora si estuvo remojando o 2 horas si no).
Diez minutos antes de servir, limpie y corte los espárragos. Cocínelos al vapor por unos 5 a 8 minutos. Mézclelo con la avena y sirva.
Comentarios: Esta receta medicinal es muy calmante para una vejiga irritada. La cebada también funcionaría muy bien como sustituto de la avena. Inténtelo con SOPA DE FRIJOL NEGRO para una cena suave y tonificante para la vejiga
Krishna Das
Que estés siempre saludable
Extracto del libro de cocina Ayurvédica de Amadea Morning Star